Gutuia este un fruct cu gust acru si miros placut, originar din Asia de Sud-Vest, in special din Anatolia si vechea Perie. Grecii l-au descoperit si ei timpuriu si i-au dat o forma acceptabila si pentru cei care l-ar fi vrut un fruct mai dulce. In fapt, ei scoteau partea interioara a gutuii si o umpleau cu miere, gustul obtinut fiind unul delicios.
Tot grecii au dat gutuii in antichitate un simbol al iubirii si al fericirii. Gutuia nu a fost insa straina nice de plaiurile mioritice. Romanii au utilizat gutuia la fabricarea de uleiuri rafinate frumos mirositoare folosite drept cosmetice in timp ce francezii au adaugat uzului din cosmetica si o utilizare in plan medical.
O scurta enumerare a valorilor nutritionale ale acestui fruct ne demonstreaza cat de importanta este gutuia: Carbohidrati – 15,3 g; Zahar – 12,53 g; Fibre – 1,9 g; Grasimi – 0,10 g Proteine – 0,4 g; Apa – 83,8 g; Vitamina A – 40 mg; Vitamina B3 – 0,2 mg; Vitamina B6 – 0,04 mg; Vitamin B9 – 8 mg; Vitamina C – 15,0 mg; Calciu – 8 mg; Fier – 0,7 mg; Magneziu – 8 mg; Fosfor -17 mg; Potasiu – 197 mg; Sodiu – 4 mg; Valoare energetica – 60 kcal (240 kJ).
Cum romanii sunt din ce in ce mai interesati in a-si vindeca bolile si ameliora durerile cu ajutorul tratamentelor naturiste, este important de stiut la ce poate folosi gutuia dar si frunzele acestui fruct. Mucusul gasit in seminte este preparat prin inmuierea semintelor in apa si acest remediu este utilizat pentru a trata ranile pacientilor cu arsuri.
